terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Café Gelado


Ingredientes

.1 litro de leite congelado

.50g de café solúvel
.1 lata de leite condensado
.cobertura de chocolate para sorvete
.Chantilly
.Chocolate em pó ou canela para polvilhar

Modo de fazer

1.Bata no liquidificador o leite congelado em pedaços, o leite condensado e o café solúvel;
2.Depois de pronto, decore um copo de vidro com a cobertura de chocolate para sorvete;
3.Coloque o café gelado e por cima o chantilly;
4.Polvilhe chocolate ou canela por cima do chantilly

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Charuto de repolho (Merche)



Ingredientes

.1 repolho grande
.700 g de carne moída de primeira
.3 xícaras de arroz cru
.Cebola picada
.Alho picado
.Pimenta picada
.Caldo de carne em pó
.Sal a gosto
.1 lata de pomarola
.Mais ou menos 3 a 4 xícaras de água

Modo de fazer

Separe as folhas do repolho tirando a parte do meio (talo)
Coloque as folhas para cozinhar em água fervendo até que elas fiquem moles, reserve
Em uma vasilha misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o caldo de carne e o sal
Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados
Abra a folha em uma superfície e coloque a mistura de arroz e carne e enrole como se fosse um rocambole
Coloque-os em uma panela um do lado do outro nunca em cima, misture a pomarola com a água e coloque sobre os charutos até que estejam cobertos
Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos sem mexer.

Tempo de preparo:1h 30min
Rendimento:6 porções


Retirado de Tudo Gostoso"

domingo, 27 de janeiro de 2013

Barra de chocolate recheada



Quer fazer uma barra de chocolate recheado com morango? A dica é simples: corte o morango ao meio e derreta o chocolate, agora pegue uma forminha de gelo e cubra o fundo de cada quadradinho com chocolate, coloque os morangos e cubra-os com mais chocolate.

sábado, 26 de janeiro de 2013

Sorvete de Nutella



Ingredientes

.1 xícara de Nutella
. 6 bananas

Modo de preparo

Colocar os ingredientes no liquidificador, bater bem, e despejar em um recipiente que vá ao freezer ou em forminhas de picolé.


Retirado de "Mães a obra"

Mousse de Abacaxi Light



Ingredientes

. 1 abacaxi em cubos 
. 2 caixas de gelatina light sabor abacaxi
. 3 copos de iogurte desnatado

Modo de preparo

Ferva a fruta com 1 litro de água por 20 minutos. Adicione as gelatinas e misture bem. Deixe esfriar e junte o iogurte. Despeje em taças, gele e sirva.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 porções


Retirado do site "Ana Maria"

Mousse de abacaxi



Ingredientes:

. 1 pacote de gelatina sabor abacaxi
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 1 vidro de leite de coco
. 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina no leite. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir decore com pedaços de abacaxi.

Dica: se desejar, junte pedaços de abacaxi cozido à receita. fica ótimo!

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6


Retirado do site "Ana Maria"

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Cheese Fries do Outback







Ingredientes

.100g de bacon
.5 a 6 batatas tipo Asterix
.1L de óleo
.2 pitadas de fermento em pó
.Sal e pimenta do reino em pó a gosto
.150g queijo Mussarela ralado no ralo grosso
.150g queijo Prato ralado no ralo grosso

Modo de fazer

Coloque as fatias de bacon em um prato com papel toalha. Cubra com outra folha de papel toalha e leve ao microondas por aproximadamente 5 minutos. Depois de pronto, retire do microondas, seque com papel toalha e pique.
Lave bem as batatas e corte-as em palitos sem retirar a casca. Reserve os palitos cortados em uma vasilha com água gelada para a batata não escurecer.
Coloque o óleo para esquentar.
Espalhe os palitos de batata por um pano limpo e seco e cubra com outro pano igualmente limpo e seco para retirar todo o excesso de água. Salpique o fermento em pó.
Frite a batata até ficar dourada. Se necessário por causa da quantidade, frite em duas porções.
Acomode a batata já frita sobre papel toalha para absorver a gordura.
Tempere com sal e pimenta do reino em pó a gosto.
Acomode as batatas em um recipiente que possa ir ao forno.
Salpique o queijo mussarela, o queijo prato e o bacon.
Leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo e é só servir!

Retirado de "Panela de Barro"

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Bolo de cenoura com gotas de chocolate



Ingredientes 

. 4 ovos 
. 2 cenouras médias picadas 
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. ½ xícara (chá) de gotas de chocolate
. ½ xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, 2 xícaras (chá) de açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Passe para um recipiente e acrescente, aos poucos, a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate. Ponha em uma forma de 30 x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno durante 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Prepare a cobertura
Em um refratário, ponha o açúcar restante, o leite, a margarina e o chocolate. Leve ao micro-ondas na potência média por um minuto, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e misture com uma espátula até que o chocolate fique completamente derretido. Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos. Sirva quente ou frio.

Dica: substitua as gotas de chocolate por chocolate granulado.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 24 porções


Retirado do site "Ana Maria"

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Batida de vinho com leite condensado



Ingredientes

.1 litro de vinho
.1 lata de leite condensado
.Cubos de gelo

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata até dobrar de volume
Sirva em seguida!

Manjar rápido de coco com ameixa


Ingredientes

. 1 copo (americano) de leite de coco
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 pacote de coco ralado seco (100 g)
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de ameixas em calda

Modo de Preparo

Hidrate e derreta a gelatina conforme instruções do fabricante. Reserve. Ponha no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite sem soro, o coco ralado e o leite. Bata até formar uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela e acrescente a gelatina. Misture bem e transfira para uma forma untada. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Passe uma faca aquecida em toda a volta da forma e desenforme cuidadosamente. Sirva decorado com ameixas em calda.
Dica: Coco em fita também pode dar um toque especial na decoração dessa sobremesa.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Retirado do site "Ana Maria"


Manjar Branco com Calda de Ameixa



Ingredientes:

Manjar: 
· 2 xícaras (chá) de leite desnatado
· 1 vidro pequeno de leite de coco light
· 4 colheres (sopa) de amido de milho
· 3 colheres (sopa) de coco ralado seco
· 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão


Calda:
· 1 xícara (chá) de água morna
· 1/2 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço
· 1 colher (sobremesa) de adoçante para forno e fogão
· Gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Bata os ingredientes do manjar no liquidificador até ficar homogêneo. Ponha em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma para pudim umedecida e deixe esfriar. Leve à geladeira até ficar firme.


Calda:
Ponha em uma panela a água, a ameixa, adoçante e a baunilha. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Retire do fogo e bata no liquidificador até formar um purê.


Finalização:
Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa. Dica: Se preferir, junte flocos de coco à massa do manjar.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8


Retirado do site "Ana Maria"

Batida de bombom



Ingredientes

.5 bombons "sonho de valsa", picados.
.1 lata de leite de condensado
.gelo (mesma medida da lata)
. 1/2 lata de vodka de sua preferência (utilize a lata de leite condensado para medir)

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador e sirva
se achar que deve colocar mais vodka, é só mistrurar.

Macarrão ao creme de frango e brócolis



Ingredientes

. 1 pacote de macarrão tipo fettuccine
. 1 maço de brócolis fresco lavado
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho picado
. 1 kg de peito de frango desossado, sem pele, cortado em cubos pequenos
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite
. 1 embalagem de cream cheese
. 100 g de queijo ralado
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme instruções na embalagem. Nos últimos 2 minutos de cozimento, acrescente o brócolis cortado em buquês pequenos.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o frango até dourar.

3. Acrescente o leite, creme de leite, o cream cheese em colheradas, o queijo ralado, o sal e a pimenta e deixe no fogo por 5 minutos.

4. Escorra o macarrão com os brócolis e misture no molho. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua os brócolis por ervilhas frescas.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções


Retirado do site "Ana Maria"

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013



Bolinho de chuva salgado

Ingredientes:

1 ovo
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Misture a margarina com o o ovo, adicione o sal, o leite , o fermento, o queijo e por último vá adicionando a farinha de trigo até chegar ao ponto.

Com queijo: rechear as bolinhas com cubinhos de mussarela e orégano.


Retirado do site "Ana Maria"

Picanha com alho



Ingredientes

. 1,5 kg de picanha (peça inteira)
. 1/2 xícara (chá) de sal grosso
. 7 cabeças de alho inteiras

Modo de preparo

1. Deixe a carne em temperatura ambiente por 2 horas coberta com um pano de prato limpo.

2. Polvilhe com sal grosso e a coloque sobre a parte mais quente da grelha.

3. Toste-a dos dois lados.

4. Transfira a carne para uma parte da grelha com calor moderado e asse com a gordura para cima por 30 minutos.

5. Depois, vire a parte da gordura para baixo até que fique no ponto (bem ou malpassada, conforme o seu gosto). Se quiser reduzir calorias, retire a gordura ao servir.

6. Corte as tampas da cabeça do alho e as apoie na grelha.

7. Asse por 15 minutos ou até que fiquem bem douradas.


Dica: sirva com salada de legumes, maionese ou folhas verdes.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções


Retirado do site "Ana Maria"


quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Rabanadas


 

Ingredientes

.3 Paes para rabanada
.3 ovos
.3 xícaras de leite 
.1 lata de leite condensado
.açúcar e canela 

Modo de fazer

misture o leite condensado com os ovos e o leite, pode bater no liquidificador. Corte os pães em rodelas não muito finas, 
molhe os pães nessa mistura deixando bem molhadinho,depois coloque em uma peneira para escorrer um pouco, faca isso com cada uma, frite em fogo médio e deixe esfriar um pouco.
Então passe uma por uma no açúcar e canela.

Enviado por Luana Sesma

Suflê de Queijo



Ingredientes:

.1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas 
.2 colheres de queijo parmesão ralado
.4 ovos
.2 xícaras de leite
.2 colheres de sopa de farinha de trigo
.Sal a gosto
.1 pitada de pimenta do reino
.1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
Mexa bem até amornar.
Adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve, misturando com cuidado, sem bater e despeje em um pirex untado com manteiga e farinha e asse em forno quente.
Ele cresce bastante e deixe que doure um pouco
Sirva quente


Enviado por Danielle Mendes

Pavê da Dani



Ingredientes:

.3 gemas
.1 lata de leite condensado
.1 medida e meia da lata de leite
.2 colheres de chá de maisena
.2 pacotes de biscoito maisena

Modo de fazer:

Levar ao fogo todos os ingredientes, menos a maisena, que deve ser dissolvida em três colheres de sopa de leite antes de adicionar, até engrossar, ficando com a consistência de um mingau.
Depois, dispor numa travessa, uma camada de creme e uma de biscoito, até completar o refratário e decore como quiser.

Dica:
Uma dica é umedecer o biscoito no leite.
Para uma cobertura de chocolate (ganache), derreta no microondas duas barras de chocolate meio amargo e uma lata de creme de leite. Misture e aguarde o pavê esfriar para cobri-lo.
Simples, fácil, e muito gostoso!!!


Enviado por Danielle Mendes

Panqueca de frango



Ingredientes

.1 copo (americano) de leite
.1 copo (americano) de farinha de trigo
.1 ovo
Recheio:.1 coxa de frango
.1 sobrecoxa de frango
.2 dentes de alho picados
.1 colher (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.sal a gosto
.1 tomate picado sem sementes
.1 xícara (chá) de molho de tomate
.salsa,cebolinha e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira. Ponha o frango em uma panela com água, sal e um dente de alho. Cozinhe até ficar macio, escorra e desfie. Aqueça o azeite e refogue o alho restante e a cebola. Junte o sal e o tomate. Adicione metade do molho. Polvilhe com a salsa e a cebolinha. Enrole as panquecas com o recheio, regue com o molho restante e polvilhe com queijo. Leve para gratinar.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções

Retirado do site "Ana Maria"

Panqueca aos quatro queijos com molho de salsa



Ingredientes

. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de leite
. 2 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 1/4 de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de azeite
. 4 dentes de alho bem picados
. 100 g de queijo provolone ralado
. 150 g de ricota esfarelada
. 100 g de mussarela ralada
. 1 xícara (chá) de requeijão
. 1/2 maço de salsa bem picado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite e o alho.

2. Unte levemente uma frigideira pequena antiaderente. Faça as panquecas e doure dos dois lados. Reserve.
3. Faça o recheio: em um recipiente misture os queijos, o requeijão, o restante do leite e misture bem até formar uma pasta.

4. Recheie as panquecas e ponha-as em um refratário untado.
5. Prepare o molho: misture a salsa, o restante do azeite e o sal.

6. Regue com o molho as panquecas e leve ao forno durante 15 minutos para aquecê-las. Sirva em seguida.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções

Retirado do site "Ana Maria"

Cebola do outback



Em vez de sair pra jantar e enfrentar filas e restaurantes super cheios, você pode cozinhar! E você nem precisa arriscar fazendo uma daquelas receitas super elaboradas e cheias de ingredientes que você nunca ouviu falar… É muito mais fácil fazer algo que você já sabe que ele ama e que parece mais difí­cil do que na verdade é.

Foi procurando uma receita assim que achamos a Cebola do outback
Existem algumas versões da receita na internet, mas essa nos pareceu a mais real e ainda tem fotos do passo a passo! 

                                                             Ingredientes: 

1 cebola grande (dica: melhor fazer várias pequenas; mais fáceis de empanar e gastam muuuito menos óleo)
Farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino moí­da
Páprica doce
Orégano seco
Cominho
Diversos temperinhos a gosto (inclusive os de cima, mas acho que não deve faltar a pimenta e a páprica)
1 ovo
Leite
Para o molho:
Maionese (1 colher sopa)
Ketchup (1/2colher sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reino moí­da a gosto
Páprica doce a gosto
Orégano seco a gosto


Modo de preparo:
Pegue a cebola, tire a casca delicadamente, corte embaixo dela retinho para que ela fique com uma base. Comece a cortá-la, primeiro em 4 partes, mas sem cortar até o final. Faça isso até ter 16 partes.
Feito isto, leve a cebola em água fervendo por 1 minuto e logo em seguida coloque-a em uma bacia com água bem gelada, para dar um choque. Mantenha a cebola nessa bacia de água gelada, leve-a a geladeira e deixe por 2h, para que as “pétalas” se abram.
Depois, retire a cebola da geladeira. Cuidadosamente, vire a cebola de cabeça para baixo, coloque na mesma bacia (só que sem água), para que ela possa escorrer a água que entrou. Leve nessa posição para a geladeira e deixe por 1h.

Para empanar a cebola: Bata o ovo com 3 colheres de sopa de leite. Misture a farinha com os temperos listados acima. Molhe a cebola com a parte lí­quida e depois vá empanando com a parte seca. Jogando por cima mesmo. Faça isso diversas vezes, até que ela fique bem coberta. Aí­ basta levar por 15 minutos para geladeira, para firmar bem.
Agora é só fritar e pronto!
Tem tudo pra dar certo e ficar delí­cia.
Retirado do Blog "Farm Rio"


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Mousse Romeu e Julieta



Ingredientes:

Mousse
2 caixas de creme de leite
2 copos de requeijão cremoso
1 lata de leite condensado
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
1 colher de chá rasa de sal

Modo de fazer:

No liquidificador: coloque o creme de leite,o requeijão, e o leite condensado, bata até homogeneizar. Prepare a gelatina e acrescente a mistura no liquidificador e bata até agregá-la. PROVE O SAL e veja se acha necessário acrescentar a colher de chá de sal . Coloque num marinex redondo de 25x5cm. Leve para gelar por 3 horas ou até endurecer a superfície para pôr a cobertura.

Cobertura de Goiabada

300g de goiabada
100ml de água

Modo de fazer:

Corte a goiabada em cubinhos. Junte a água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo. Quando a goiabada amolecer (2 minutos de fervura), amasse-a bem com um grafo. Depois use uma colher para amassar os pedacinhos pequenos que sobraram. Faça isto até obter uma mistura homogênea. Dê umas batidinhas rápidas no papeiro sobre a pedra da bancada para que saiam as bolhas de ar grandes. Aguarde amornar. Coloque, então, em cima da mousse e espalhe-a com uma colher de sopa. Leve para gelar por mais 1-2 horas,


*Prefiro usar o requeijão Nestlé Light por ser mais salgado que o tradicional e contrastar melhor com o doce da goiabada.


Receita e foto do site "Ana Maria"

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Canja de galinha



Ingredientes

. 1 colher (sopa) de azeite 
. 2 dentes de alho amassados 
. 2 colheres (sopa) de cebola picada 
. 300 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos 
. 1 sobrecoxa com osso e sem pele 
. 1 tomate maduro sem sementes picado 
. 1,5 litro de água 
. 1/2 colher (sobremesa) de sal 
. 1 cenoura média em cubinhos 
. 1 xícara (chá) de arroz cru 

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. 

2. Coloque o frango e o tomate e deixe dourar. 

3. Acrescente a água e o sal, feche a panela e cozinhe por 10 minutos. 

4. Retire o frango e desfie-o. 

5. Volte o frango desfiado para a panela - sem pressão - e acrescente a cenoura e o arroz já lavado. 

6. Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções

Receita e foto do site "Ana Maria"

Torta gelada de Bis



Ingredientes

. 2 caixas de Bis
. 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
. 2 ovos
. 1 1/2 lata de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 lata de creme de leite
. 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no processador, triture as unidades de 1 caixa de Bis® e 1/2 colher (sopa) de manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve.

2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve 1 gema (descarte a outra) e 2 claras.

3. Prepare o creme: misture o leite, o amido, o leite condensado, a gema e 1 colher (sopa) de manteiga. Cozinhe até engrossar.

4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de Bis® reservada.

5. Prepare a musse: derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve.

6. Bata as 2 claras em neve, junte o açúcar e bata.

7. Misture as claras batidas ao chocolate reservado.

8. Por cima do creme branco, distribua o restante do Bis® picado e cubra com a musse.

9. Leve ao freezer por 2 horas.

10. Decore com Bis picado e sirva.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções


Receita e foto do site "Ana Maria"

Bolo de casca de laranja com cobertura de maracujá


Ingredientes

.1 laranja com a casca
.1 xícara (chá) de óleo
.4 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura: .1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
.raspas de casca de laranja

Modo de preparo

Corte a laranja em quarto. Retire a parte branca do miolo e as sementes. No liquidificador bata a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, com furo central, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:
em uma tigela, misture o açúcar o suco de maracujá. Cubra o bolo e por cima coloque a raspa de casca de laranja.
Dica:
se quiser substitua o suco de maracujá por suco de limão ou laranja
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Receita e foto do site "Ana Maria"

Batata nevada com queijo



Ingredientes

. 1/2 quilo de batata descascada cozida
. 1 xícara (chá) de maionese light
. 2 gemas de ovos
. 2 colheres (sopa) de maisena
. Sal e noz-moscada ralada a gosto
. 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos
. 3 claras batidas em neve
. Margarina para untar


Modo de preparo

Amasse as batatas. Misture com meia xícara de maionese light, as gemas, a maisena, o sal e a noz-moscada. Faça bolas com a massa de um tamanho levemente menor do que o de um hambúrguer. Achate cada bola e na região central coloque um pouco de queijo e mais maionese. Feche ligeiramente as bolas, espalhando-as em um refratário untado com margarina. Misture delicadamente as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas. Asse por 25 minutos e sirva.
 
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções

Receita e foto do site "Ana Maria"

Batata com repolho gratinada




Ingredientes

· 6 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola cortada em rodelas finas
· 1 repolho pequeno cortado em tiras finas
· 500 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
· 3 tomates sem pele cortado em rodelas
· 150 g de bacon picado
· 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
· 50 g de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 4 colheres
de azeite, doure a cebola, junte o repolho, o sal, a pimenta e refogue por 10 minutos. Unte um refratário com o restante do azeite, alterne camadas de batata temperadas com sal e pimenta, repolho, tomate e bacon. Despeje o caldo de legumes, polvilhe o queijo ralado e cubra
com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante
30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos.

Dica: Se preferir substitua o bacon por alcaparras. 
Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Receita e foto do site "Ana Maria"

Batata assada recheada com carne moída




Ingredientes

. 4 batatas grandes
. 1 colher (sopa) de azeite
. 250 g de carne moída
. 2 colheres (sopa) de ketchup
. 1 caixa de creme de leite
. 250 g de mussarela ralada
. Salsa picada, sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo

Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne até a água secar. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo. Junte o ketchup e o creme de leite. Com o auxílio de uma colher, retire um quarto da polpa da batata, formando uma cavidade. Recheie com a carne, cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Sirva em seguida.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções

Receita e foto do site "Ana Maria"


segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Fritada de cebola roxa e queijo provolone




Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 150 g de cebola roxa fatiada
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de vinho branco
. 4 ovos
. 100 g de queijo provolone cortado em cubos
. 2 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Margarina para untar
 

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.2. Tempere com o sal e a pimenta, acrescente o vinho e espere evaporar. Deixe esfriar.
3. Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.
4. Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.
5. Tampe e deixe cozinhar cem fogo brando. Vire e doure do outro lado.

Dica: para ficar com sabor mais leve, substitua o provolone por mussarela.
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 4 porções

Receita e foto do site "Ana Maria"

domingo, 13 de janeiro de 2013

Bolinho com Calabresa de Minuto



Ingredientes:
.300g de linguiça calabresa
.1 xícara de leite
.1 xícara de farinha de trigo
.1 pitada de sal
.1 colher de chá de fermento em pó
.1 ovo
.Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1.Afervente a linguiça calabresa por 10 minutos e deixe esfriar.
2.Em uma tigela bata o ovo. Junte leite e sal.
3.Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó para obter uma massa espessa, mas liquida.
4.Corte a lingüiça calabresa em pequenas rodelas de 1cm de espessura, mergulhe na massa e com auxilio de uma colher retire-as e frite-as em óleo quente até dourar.
Receita e foto do site "DIA A DIA"

Pimentão Recheado


Ingredientes

. 3 pimentões grandes (verdes)
. 3 pimentões grandes (vermelhos)
. 1/2 kg de carne moída
. 1 cebola picada
. 2 tomates picados
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picados
. 1 caixa de polpa de tomate (pequena)
. 1 pão francês
. Sal e pimenta a gosto
. Óleo ou azeite para fritar

Modo de fazer

Deixe o pão picado em pedaços pequenos de molho em um recipiente com água para amolecer. Após amolecer, esprema e retire o excesso de água. Reserve.
Recorte a parte superior dos pimentões (o tampo, onde fica o cabo). Retire as sementes e lave-os. Coloque a carne moída em um recipiente.
Junte a cebola e o tomate, reservando um pouco de cada para o cozimento final. Acrescente as azeitonas picadas, a salsa, a cebolinha, a pimenta, o vinagre e o pão. Coloque o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos. Em seguida, recheie os pimentões e tampe com a parte de cima com o tampo retirado. Utilize palitos para prender. Frite os pimentões por 5 minutos, virando-os de lado. Em outra panela refogue o tomate e a cebola, separados anteriormente, com cerca de 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite. Adicione o molho de tomate e um pouco de água fervendo, cerca de 2 copos. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Sirva com arroz branco. 

Receita e Foto do Blog "A Cozinheira".

Bolo Gelado de coco

Ingredientes


• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos e meio de farinha de trigo
• 1 copo de leite quente
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de pó Royal

Modo de fazer
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, bata bem, acrescente a farinha , o leite e o fermento, leve ao forno pré aquecido.
Ingredientes da cobertura
• 1 lata de leite condensado
• ½ pacote de coco ralado
• 1/3 copo de leite

Leve ao fogo para aquecer o leite condensado e o leite, não é necessário desenformar, corte o bolo em quadrados e então espalhe a cobertura.Finalize com coco fresco ralado, depois é só levar a geladeira!

Massa de Pizza Fácil (Batedeira)



Ingredientes

• ½ k de farinha de trigo 
• 3 ovos
• ½ copo de açúcar
• ½ copo de óleo
• ½ colher de (sobremesa) de sal
• 25 gramas de fermento fresco
• 4 colheres de sopa de margarina
• 250 ml de leite

Modo de fazer

Bater tudo na batedeira e deixe a massa descansar por 1 hora!

Pão de Queijo



Ingredientes


• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 2 xíc. de polvilho doce
• ½ xíc. de óleo
• 5 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal à gosto

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador, coloque em forminhas de empada, unte com óleo, arrume em um tabuleiro, leve para assar em forno brando, estará pronto quando crescer e sair facilmente das forminhas.Mas não pode encher muito as forminhas

Rocambole de carne moída



Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado

Modo de Preparo

Tempere a carne moida com a sopa de cebola.
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora.

Docinho de Leite Ninho



Ingredientes


• 1 lata de leite Ninho
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar.

sábado, 12 de janeiro de 2013

Espaguete ao Molho de Cheddar



Ingredientes:

. 200g de espaguete;
. 400g de filé mignon;
. sal a gosto;
. pimenta preta a gosto;
. azeite;
. 2 colheres de sopa de shoyu;
. 200g de cheddar cremoso;
. 100g de creme de leite;


Modo de Preparo:

Coloque água para ferver numa panela para preparar a massa.
Enquanto a água aquece, limpe bem o filé e corte em pedaços pequenos um pouco maiores do que para o strogonoff as chamadas(iscas).Tempere com sal e pimenta e frite em fio de azeite, preferencialmente em panela ou frigideira antiaderente.
Desligue o fogo e acrescente o shoyu, cheddar e o creme de leite. Misture bem.
Com a água fervendo cozinhe a massa, escorra e coloque a massa na panela com o molho. Aqueça por uns 2 minutos e sirva em seguida.