domingo, 13 de janeiro de 2013

Pimentão Recheado


Ingredientes

. 3 pimentões grandes (verdes)
. 3 pimentões grandes (vermelhos)
. 1/2 kg de carne moída
. 1 cebola picada
. 2 tomates picados
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picados
. 1 caixa de polpa de tomate (pequena)
. 1 pão francês
. Sal e pimenta a gosto
. Óleo ou azeite para fritar

Modo de fazer

Deixe o pão picado em pedaços pequenos de molho em um recipiente com água para amolecer. Após amolecer, esprema e retire o excesso de água. Reserve.
Recorte a parte superior dos pimentões (o tampo, onde fica o cabo). Retire as sementes e lave-os. Coloque a carne moída em um recipiente.
Junte a cebola e o tomate, reservando um pouco de cada para o cozimento final. Acrescente as azeitonas picadas, a salsa, a cebolinha, a pimenta, o vinagre e o pão. Coloque o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos. Em seguida, recheie os pimentões e tampe com a parte de cima com o tampo retirado. Utilize palitos para prender. Frite os pimentões por 5 minutos, virando-os de lado. Em outra panela refogue o tomate e a cebola, separados anteriormente, com cerca de 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite. Adicione o molho de tomate e um pouco de água fervendo, cerca de 2 copos. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Sirva com arroz branco. 

Receita e Foto do Blog "A Cozinheira".

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