sábado, 13 de dezembro de 2014

Bolinho de chuva salgado


Ingredientes:

1 ovo
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Misture a margarina com o o ovo, adicione o sal, o leite , o fermento, o queijo e por último vá adicionando a farinha de trigo até chegar ao ponto.

Com queijo: rechear as bolinhas com cubinhos de mussarela e orégano.

Torta gelada prestígio


ingredientes:

Para a base

1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para o recheio

2 colheres (sopa) de amido
1 e ½ xícara de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
50g de côco ralado
Para a cobertura

200 g de chocolate picado
½ caixinha de creme de leite
Côco ralado pra decorar

Modo de fazer:

. Base: pré aqueça o forno em temperatura média (180°C);

. Bata as bolachas no processador ou liquidificador, transfira para uma vasilha e junte a manteiga ou margarina. Misture até obter uma farofa;

. Cubra o fundo e as bordas de uma forma redonda de 22 cm de diâmetro e asse em forno médio por 10 minutos. Reserve;

. Recheio: dissolva o amido no leite, junte todos os outros ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve até esfriar.

. Cobertura: derreta o chocolate no microondas e depois misture o creme de leite;

. Monte a torta, colocando o recheio por cima da base e depois a cobertura;

. Decore com côco ralado e leve para gelar por no mínimo 2 horas antes de servir.

Salpicão de frango



Ingredientes:

2kg de peito de frango
2 latas de milho verde
500g de passas sem caroço
1 vidro de maionese
500g de batata palha

Modo de fazer:

Tempere e refogue os frangos, corte em quadradinhos. Misture todos os ingredientes, deixando por último a batata palha.

Simples, rápido e delicioso e você pode acrescentar à gosto, ervilha, azeitonas e cenoura ralada!

Delícia de gelatina




Ingredientes

• 4 caixinha de gelatina sabor morango(ou de sua preferência)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de fazer

Faça as gelatinas, , usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em um pirex ou tacinhas,levando-as para gelar. Quando estiver firme. Hidrate a gelatina sem sabor e dissolva-a em banho-maria. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre a gelatina, Leve a geladeira, até que fique bem firme.

BOMBOM NA TRAVESSA


Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo c/ ou sem fermento
- 2 caixas de creme de leite
- 1 barra de chocolate 200g
- 1 bandeja grande de morangos

Como fazer:

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, a margarina, a farinha e bata. Transfira para uma panela e leve ao fogo BAIXO, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite.

2. Coloque o creme em um refratário pequeno. Lave os morangos, reserve alguns para decorar. Corte o restante ao meio e coloque sobre o creme.

3. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture 1 caixa de creme de leite. Deixe amornar e coloque sobre os morangos.

4. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com morangos inteiros.

PAVÊ SONHO DE VALSA



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (leite condensado) de leite comum
3 ovos separados
8 bombons Sonho de Valsa picados
3/4 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar - 1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:
Numa panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau. Despeje numa fôrma e deixe esfriar. Depois, espalhe por cima o sonho de valsa e reserve. Misture o leite, o chocolate em pó e três colheres de açúcar. Despeje por cima do sonho de valsa. Bata as claras em neve, junte o açúcar restante, batendo sempre, e, em seguida, acrescente o creme de leite. Misture com cuidado e espalhe sobre o doce. Leve ao freezer, por cinco horas, e depois coloque na geladeira.

Bolo Básico de liquidificador



Ingredientes
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de pó Royal


Modo de fazer
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes, misture numa tigela a farinha, o açúcar e o fermento, misture os líquidos aos secos e mexa,leve para assar numa forma de buraco untada com manteiga e asse em forno médio.
Dica:
Acrescente 3 cenouras grandes e terá bolo de cenouras, ou então nozes , amêndoas e avelãs picadas e terá um delicioso bolo de natal...Use sua imaginação.

Fricasse de frango



Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água

Modo de fazer

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água, refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa, coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima, leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Pudim de Abacaxi



Ingredientes

.2 pacotes de gelatina de abacaxi
.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.1 vidro de leite de coco
.1 abacaxi médio cozido
.1 xícara de açúcar

Modo de fazer


Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar,
pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
Junte a gelatina e torne a bater.
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.


Retirado de Zé Milona Fazolli

Bolo gelado de morangos



Ingredientes da massa:
                                         2 xícaras (chá) de açúcar
                                         5 ovos
                                         1 xícara (chá) de amido de milho "Maizena"
                                         2 xícaras (chá) de farinha de trigo
                                         1 xícara (chá) de suco de laranja
                                         1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer: Coloque os ovos e o açúcar na vasilha da batedeira. Bata até obter um creme. Junte o suco de laranja aos poucos (com a batedeira ligada). Retire a vasilha da batedeira e agregue a farinha e o amido peneirados. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma forma redonda (28cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em 200ºC por 25 a 30 minutos, ou até que se enfiando um palito este saia limpo. Depois de frio, corte no sentido horizontal duas vezes.

Ingredientes do recheio:
                                           1 lata de leite condensado
                                           2 medidas (lata) de leite comum
                                           2 colheres (sopa) mal cheias de amido de milho "Maizena"
                                           2 gemas passadas em peneira
                                           300g de morangos lavados e secos

Modo de fazer:  Desmanche a "Maizena" num pouco do leite e misture com o restante do leite e com os outros ingredientes (menos os morangos). Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue e quando amornar junte os morangos cortados em pedaços.

Ingredientes da cobertura:
                                             1 lata de leite condensado
                                             suco de limão (o quanto baste)
                                             morangos lavados e secos para enfeitar

Modo de fazer: Coloque o leite condensado na vasilha da batedeira e, sempre batendo, vá juntando, aos poucos, o suco de limão. Estará no ponto quando ao levantar a pá da batedeira o creme cairá com um pouco de dificuldade. Leve o creme para gelar por 2 horas antes de utilizá-lo.



Montagem do bolo: Coloque uma camada de bolo, uma camada de recheio, outra camada de bolo, outra camada de recheio, outra camada de bolo e por fim, o creme da cobertura. Enfeite com morangos inteiros ou metades. Leve para gelar até a hora de servir.



Retirado de Receitas da avó da Bia



quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Bolo de chocolate com sorvete


Ingredientes

. ¾ de xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de leite
. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de achocolatado
. ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura
. 2 litros de sorvete de morango
. Calda de chocolate a gosto
Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo com os ovos, o açúcar e o leite por dois minutos. Passe para uma tigela e junte a farinha previamente peneirada com o achocolatado, o bicarbonato e o fermento. Misture com um garfo até ficar homogêneo.

Coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até assar. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar.

Corte uma tampa do bolo e com uma colher cave o miolo, retirando-o com cuidado para não romper a casca. Ponha o bolo oco de volta na fôrma, forrada com papel-alumínio.

Preencha com o sorvete levemente amolecido, coloque a tampa e leve ao congelador por quatro horas ou até o sorvete ficar firme. Na hora de servir, desenforme e regue com calda.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções

Retirado de "Ana Maria"

Chocolé


Ingredientes

400 ml de leite
4 gemas peneiradas
200 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Para a calda seca:
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura hidrogenada

Modo de Preparo

Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por mais ou menos 6h.

Dica:

Se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!

Para banhar os picolés na calda seca:

Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.
Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

Retirado de "Ed. Abril"

Bolo de Kit Kat



Ingredientes

Massa Pão-de-ló:
4 ovos
2 copos e 1/2 de açúcar peneirado
2 copos e meio de farinha de trigo peneirado
1 copo de leite fervendo
1 colher (sopa) de Pó Royal
3 colheres de chocolate do Padre em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
Para confeitar:
9 pacotinhos de chocolate Kit Kat
2 pacotes de M&M’s 200 g
1 fita da cor de sua preferência

Modo de Preparo

Massa:

Separe as gemas em uma vasilha.
Bata as claras em neve, quando ela já estiver firme adicione o açúcar e bata até virar um merengue, em seguida coloque as gemas uma a uma e bata bem.
Desligue a batedeira e despeje a farinha peneirada, o fermento, o chocolate em pó e por último o leite fervendo.
Unte a assadeira e coloque para assar.

Recheio:

Coloque em uma panela a margarina, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e mexa em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Cobertura:

O mesmo procedimento do recheio.

Montagem:
Após o bolo assar, espere esfriar e corte-o ao meio, molhe com uma mistura de leite com Nescau, evitando que fique seco.
Depois de molhar recheie com o brigadeiro e coloque por cima a outra parte, cubra-o com o brigadeiro da cobertura.
Abra os pacotinhos de Kit Kat, e separe os palitinhos um a um, passe brigadeiro na parte de trás deles e cole-os no bolo deixando um pequeno espaço entre eles, após dar a volta no bolo, jogue os M&M’s em cima, e amarre a fita em volta do bolo, para que os palitinhos fiquem firmes.

Receita de Ganache ao leite



Ingredientes

500g de Chocolate Ao Leite
2 latas de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e misture com o creme de leite. Utilize para rechear bolos, cupcakes ou enrole p/fazer Trufas.
A quantidade de creme de leite varia de acordo com a consistência que você deseja.

Receita de Creme alpino para bolo



Ingredientes

.400g de doce de leite pastoso
.300g de chocolate meio-amargo bem picado
.150g de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

Petit Suisse de chocolate



Ingredientes

.1 gema
.1 litro de leite
.4 colheres (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de manteiga sem sal
.1 lata de leite condensado tradicional
.6 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 lata de creme de leite com soro
.2 colheres (chá) de essência de baunilha
.2 colheres (café) corante alimentício em pó na cor marrom

Modo de fazer

Numa panela, coloque a gema, o leite, o amido e misture. Junte a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo e, quando começar a engrossar, retire do fogo e misture com o creme de leite, a essência de baunilha e o corante.

Bata na batedeira aos poucos até formar um creme homogêneo. Coloque em potinhos (de mais ou menos 130 ml = 1/2 xícara de chá) ou em taças. Leve para gelar.Para fazer o creme de chocolate branco, substitua o chocolate em pó por 300 g e chocolate branco.

Trufão



Ingredientes

.120 g de açúcar (1 xícara de chá)
.120 g de amêndoas sem pele (1 xícara de chá)
.75 g de manteiga sem sal
.400 g de chocolate meio amargo picado
.1 colher (sopa) de rum
.200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Calda de chocolate:
.300 g de chocolate meio amargo picado
.250 ml de leite
.50 ml de creme de leite fresco

Modo de fazer

Numa panela coloque 120 g de açúcar e 120 g de amêndoas sem pele e leve ao fogo baixo até o açúcar caramelar (5 minutos).
Transfira a mistura de amêndoas para uma superfície lisa, espalhando com as costas de uma colher para formar uma placa e deixe esfriar.
Transfira a placa de amêndoas para um saco plástico e com rolo bata bem até triturar formando um crocante de amêndoas.
Coloque numa panela em banho-maria 75 g de manteiga sem sal, 400 g de chocolate meio amargo picado e 1 colher (sopa) de rum e deixe até o chocolate derreter.
Retire o chocolate do banho-maria e deixe esfriar. Adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e o crocante (feito acima) e misture delicadamente.
Transfira a mistura de chocolate para uma fôrma de bolo inglês (25 cm X 12 cm) untada e forrada com papel manteiga e leve para gelar por +/- 4 h.
Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida.
Calda de chocolate:
Numa panela coloque 300 g de chocolate meio amargo picado, 250 ml de leite e 50 ml de creme de leite fresco e leve ao fogo médio até o chocolate derreter. Sirva em seguida.

Bolo de Chocolate Fofinho




 Ingredientes:
.2 xícaras de farinha de trigo
.2 xícaras de açúcar
.1 xícara de leite
.6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
.1 colher de sopa de fermento em pó
.6 ovos
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, e aos poucos acrescente as gemas. Depois disso coloque o açúcar e bata outra vez.Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata.
Unte uma forma e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio Enquanto o bolo assa, faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Jogue quente sobre o bolo já assado e enfeite com granulado.
Retirado de Ana Maria

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Arroz rápido na panela de pressão



.1 peito de frango
.200 g de lingüiça calabresa
.1 xícara de palmito picado
.1/2 xícara purê de tomate
.2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
.3 xícaras de água
.1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
.4 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de fazer

Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a lingüiça em rodelas.
Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha.
Feche a panela e conte 3 minutos no relógio.
Após o início da fervura retire a pressão passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsinha e sirva a seguir.


Retirado de "Receitas da vovó"

Bolo cremoso de fubá e leite condensado



Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 e ½ xícara (chá) de fubá
. 1 vidro de leite de coco (200ml)
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 100 g de queijo parmesão ralado
. 1 lata de leite condensado
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. 100 g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, o fubá, o leite de coco, os ovos, a margarina, o queijo, o leite condensado e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o coco e o fermento e misture bem. Coloque em uma assadeira de 40 cm X 28 cm untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido a 200 °C durante aproximadamente 35 minutos.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções

Retirado de "Ana Maria"

Queijo Cottage Caseiro



Ingredientes

.1 litro de leite
.2 colheres de sopa de suco de limão
.1 caixinha de creme de leite

light (opcional)
.Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, leve o leite ao fogo até atingir aproximadamente 90º, isso é antes de ferver, junte o sal (pouco sal, pois este queijo o absorve bem), deslique o fogo e acrescente o limão mexendo até coalhar o leite.
Separe o soro usando uma peneira, não esprema, deixe escorrendo o restante e descansando num pano de prato por uma hora. Se gostar dele bem grumoso, já está pronto, caso prefira um pouco mais cremoso, utilize a caixa de creme de leite comum ou light sugerida.

Fica igual ao Cottage original!
Use em bolachas, torradas, sobremesas, tortas...

Dica: Utilize em todas as receitas que peçam o queijo cottage como ingrediente.

Retirado de "Receitas para musculação"

Sorvete maria-mole com ganache



Ingredientes

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite sem soro
.200 ml de leite de coco
.1 pacote de maria-mole de coco
.100 g de coco ralado
.200 ml de água

Cobertura:
.200 g de chocolate meio amargo
.1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer

Coloque a água para esquentar.
Misture a maria-mole com a água quente.
Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador
Deixe bater por 1 minuto.
Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas.
Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria, misture o creme de leite e despeje por cima do sorvete.

Retirado de "Receita nota 10"

Bolo de iogurte e côco



Ingredientes

.4 ovos
.1 copo de iogurte de côco
.85ml de óleo
.240g açúcar
.50gr de côco ralado
.150g farinha
.1 colher sobremesa mal cheia de fermento

Modo de fazer

1. Bater os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o coco.
2. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem.
3. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito.

Receita enviada por Márcia Carravetta

Retirado de "ostemperosdaargas"

Crepe Suiço de Sanduicheira



Ingredientes

.1 ovo
.2 colheres sopa de óleo
.1/2 xícara de leite
.3/4 xicara de farinha de trigo
.1 pitada de sal
.1 colher café de fermento

Recheio:

.Presunto
.Queijo
.Chocolate
.Goiabada
.Calabresa
.Frango desfiado
.Carne moída

Modo de fazer

Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite, acrescentar o sal e a farinha e bater bem.
Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida.
Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.
Feche e espere dourar.
Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom.

Retirado de "dreamy-fearless"

Torta alemã ( fácil- simples e deliciosa)


Ingredientes

.200 g de manteiga, sem sal
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 lata de creme de leite
.1 pacote de bolacha, maisena
.leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
.1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

Modo de fazer

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar.
Desligue a batedeira e reserve.
Separe um recipiente médio para montar o doce.
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite.
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.

Dica:Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce

Tempo de preparo:20min
Rendimento:9 porções

Retirado de "Tudo gostoso"

domingo, 7 de dezembro de 2014

Bombons de morango e brigadeiro branco



Ingredientes

.25 morangos
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa rasa) de margarina
.Margarina para untar as mãos
.400 g de chocolate ao leite fracionado

Modo de fazer

Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente
Nem tire os cabinhos
Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos
Acomode numa travessinha e espere esfriar
Reservei
Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça
Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel
Reserve os cabinhos separadamente
Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)
Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco
Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta
Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina
Leve à geladeira para firmar
Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no microondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme
Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole
Espere que sequem todos para provar

Quiche superfácil


Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara (menos um dedo) de manteiga ou margarina Qualy
1 ovo inteiro
Sal
Recheio:
300 g de peito de peru ralado
300 g de mussarela ralada
3 ovos batidos na batedeira com um pouco de sal
1 lata de creme de leite com soro
Ervilha, azeitonas e milho verde se preferir

Modo de preparo

Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma bola
Leve à geladeira por 20 minutos envolvido em filme e em seguida abra a massa com um rolo e coloque em uma forma desmontável
Fure o fundo e laterais com um garfo e leve ao forno para pré-assar
Recheio:
Misture tudo, coloque sobre a massa e leve ao forno para assar
Se desejar acrescente ao recheio azeitonas picadas, milho verde, ervilha ou orégano.

Recheios para bolo


Ameixa e Doce de Leite

.200g de ameixa sem caroço
.1 lata de leite condensado cozida
.50g de coco ralado
.1 lata de creme de leite

Modo de fazer

Coloque o leite condensado na panela de pressão, retire depois de 40 minutos.
Deixe esfriar, abra com cuidado, e colque no liquidificador
Bata as ameixas no liquidificador com o doce de leite e creme de leite.
Logo em seguida adicione o coco ralado e continue a bater.
Pode rechear o bolo e bom apetite. Dica: Para abrir a lata depois de cozida colocar um prato na frente, para melhor segurança.

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Abacaxi

Ingredientes

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite sem soro
.3 colheres de maisena
.2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
.3 gemas peneiradas
.1 abacaxi grande picadinho sem o miolo
.1/2 copo de açúcar

Modo de fazer

Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite com a maisena dissolvida
Misture sempre até engrossar
Deixe esfriar e leve à geladeira
Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando
Deixe esfriar e reserve
Depois de gelado bata o creme na batedeira com o creme de leite
Acrescente o doce de abacaxi e leve para gelar mais alguns minutos antes de rechear o seu bolo ou torta
Esse creme também é ótimo pra fazer pavê de abacaxi.

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Coco com ameixa

Ingredientes

.1 e 1/2 latas de leite condensado
.200 g de coco ralado
.200 g de ameixa preta sem caroço
.1 vidro pequeno de leite de coco
.3 gemas

Modo de fazer

Leve as ameixas para ferver por 5 minutos com 2 xícaras de água (separe 6 ameixas para enfeitar)
Coe e reserve o líquido para molhar o bolo
Pique as ameixas
Reserve
Misture o coco ralado com o leite de coco para hidratar por cerca de 10 minutos
Enquanto isso, misture as gemas, o leite condensado e o coco hidratado (com o líquido) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso (que apareça o fundo da panela)
Desligue e misture as ameixas.

sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Bolo de Laranja Funcional


Ingredientes

Bolo

2 laranjas pera com casca

½ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 xicara (chá) de farinha de trigo misturada com 1 xicara (chá) de farinha de aveia

1 colher (sopa) de fermento em pó



Geléia

1 laranja pera com casca em pedaços pequenos (sem os caroços e sem a parte branca que une os gomos)

1 xicara (chá) de água

½ xicara (chá) de açúcar



 Modo de fazer

Bolo
1 - Lave bem 2 laranjas pera com casca em água corrente e uma bucha nova. Com uma faca corte uma tampa da parte de cima das laranjas e outra fatia da parte debaixo. Em seguida corte as laranjas em 4 partes, retire os caroços e a parte branca do meio da laranja que une os gomes. Corte as laranjas em pedaços.

2 - Transfira as laranjas para um liquidificador, adicione 3 ovos, 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata até formar uma massa homogênea. Com o liquidificador ainda ligado, adicione, aos poucos, 1 xicara (chá) de farinha de trigo misturada com 1 xicara (chá) de farinha de aveia e bata bem até formar uma massa homogênea. Desligue o liquidificador, transfira a massa para uma tigela, junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture.

3 - Coloque a massa em 2 formas médias com buraco no meio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos (asse os bolos na parte de cima do forno) ou até que a parte de cima dos bolos estejam douradas e ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Geléia
4 - No liquidificador coloque 1 laranja pera com casca em pedaços pequenos (sem os caroços e sem a parte branca que une os gomos), 1 xicara (chá) de água e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador, transfira para uma panela, adicione ½ xicara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até formar uma geleia (+/- 10 minutos)

5 - Desenforme o bolo, cubra com a geléia e sirva em seguida. (OBS: você pode ainda salpicar os bolos com linhaça ou semente de girassol descascada)


Reprodução Site Mais Você/ Foto: Daniela Meira

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Carne moída com queijo (Lasanha de pobre)



Ingredientes

.Carne moída
.Queijo prato
.Molho de tomate
.Pimenta-do-reino
.Ovo cozido
.Sal

Modo de preparo

Faça a carne moída a seu gosto, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e o que mais desejar.
Cozinhe dois ovos e corte-os em rodelas, espalhando-os por sobre a superfície de carne moída
Agora coloque o molho de tomate, previamente preparado sobre a carne e os ovos
Cubra-os com fatias de queijo prato a gosto e leve-o ao forno o suficiente para derreter o queijo que está por cima
Serve 3 pessoas
Tempo de preparo: 50 Minutos

Torta gelada de pão de forma



Ingredientes:

. 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado 
. 100 g de azeitonas fatiadas
. 1 cebola picada
. 250 g de maionese
. Ervas picadas a gosto
. 1 lata de milho-verde
. 1 caixa de creme de leite
. Queijo ralado a gosto
. 1 pacote de pão de forma

Modo de preparo:

Misture o frango desfiado com as azeitonas, a cebola e a maionese. Tempere com as ervas. Bata no liquidificador o milho escorrido e o creme de leite. Reserve. Num refratário, alterne camadas de pão e de frango. Termine com o pão. Por cima, jogue o milho batido. Cubra com o queijo e leve à geladeira por duas horas. Sirva em seguida.

Retirado de "Ana Maria"

Glace de leite condensado


Ingredientes

.200 gramas de manteiga sem sal
.1 colher (chá) de essência de baunilha.
.1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Bata na batedeira.

Suco verde




Ingredientes

• água de 1 coco verde (ou água filtrada)
• suco de 1 limão
• 1 maço de couve
• 2 cenouras picadas
• 3 maçãs vermelhas picadas (ou 1 abacaxi picado)
• ½ gengibre picado
• 1 pedaço de turmeric
• ½ maço de hortelã
• ½ maço de salsinha
• 1 copo (tipo americano) de gojiberry hidratados (ou uvas passas hidratadas)
• 1 copo (tipo americano) de castanha-do-Pará hidratadas (ou amêndoa)
• 1 colher (sopa) de spirulina (alga em pó)
• 2 colheres (sopa) de maca (encontra em loja de produtos naturais)

Modo de preparo

1° Em um liquidificador (de preferência com potencia de 2000 watts) coloque metade da água de coco verde, o suco de limão, a couve, as cenouras, as maçãs (ou abacaxi), o gengibre, o turmeric, o hortelã, a salsinha e o gojiberry hidratados (ou uvas passas hidratadas). Bata um pouco com o auxilio de um pilão para reduzir o volume dentro do liquidificador.

2° Despeje o restante da água de coco verde e adicione a castanha-do-Pará hidratadas, a spirulina e a maca. Bata bem até formar uma mistura.

3° Transfira a mistura para um saquinho ou pano de prato e aperte bem. Sirva o suco em seguida.

DICA: Para a reutilização do saquinho ou do pano lave com sabão em barra neutro e muita água.

Retirado de "Ana Maria"